吃蜂蜜四问

蜂蜜有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分。这里的“成熟”和“未成熟”，与一般概念上的“生”和“熟”有本质的区别。所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20％以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70％以上。而采回不久的花蜜未经充分酿造，含水量在21％以上，就称为“未成熟蜜”。     

两熊之争

黑熊和棕熊喜食蜂蜜,都以养蜂为生。他们各有一个蜂箱,养着同样多的蜜蜂。有一天,他们决定比赛看谁的蜜蜂产的蜜多。     

“色拉”蜂蜜的加工及贮存

蜂蜜在生产过程中，因受花粉、细菌、贮存等因素的影响，有的蜂蜜或沾附毒性物质，有的有异色异味；且蜂蜜中含有的多种活性物质易遭受多种细菌的污染，严重影响蜂蜜的品质和市场竞争能力。因此，对含有毒性、细菌、异色异味的蜂蜜须采取脱毒、灭菌、脱色、脱味等提纯精加工措施，才能生产出品质良好的“色拉”蜂蜜。方法如下：     

蜂蜜遭遇“绿色壁垒”

<正> 在湖北某蜂业公司的车间和仓库里,积压着300多吨蜂蜜。 “这就是加入世界贸易组织后,欧盟在国际贸易中设置的绿色壁垒对我们的冲击。”公司董事长何先生指着大堆的蜂蜜一脸无奈地说。而在加入世贸组织前,专门从事蜂蜜加工和出口生意的该蜂业公司,产品畅销世界各地,极受外国商人和消费者喜爱。