走出面食消费的误区

饭店里的面条变白了；超市里的速冻饺子变白了；城市各个饭店，掀开热腾腾的蒸笼，看见的也全是白白的馒头和包子；连馄饨这样经典的传统美食也穿上了精制的“白色外衣”——美容不知从何时起被食品生产企业广泛地运用到了各种面食制品当中。可细心的人们却发现，这些传统的面食怎么也吃不出儿时的味道，失去了它固有的“骨架”和咀嚼后独有的浓郁麦香味。     

开家面食店

面食是人们喜爱的食品,但加工过程中,需和面、擀、切几道工序,费时费力。现代人生活节奏快,既想节省时间,又不愿到饭店去吃,那么,人们的不便之中就充满了生机,开一家面食制作专卖店,购一台面食机,为人们提供各种面条或食品,因不放添加剂,口感与手擀面或刀削面一样,在方便别人之时,自己也会有钱可赚。投资分析:在街面上租一间15平方米左右的房子,月租     

风行海外的中国食物

面条:长长的面条,虽然其貌不扬,可是继中国菜之后,却很快征服了美国人的胃口。美国人爱吃中国的面条,是因为中国式的面可以配上任何材料,适应任何人的特殊需要或爱好。一碗带汤的面,可以加上猪肉、蔬菜,再浇上葱、姜、酱油、麻油,爱吃海鲜的还可以在面里加上虾、干贝等,总之价廉物美,可各取所好。难怪整个曼哈顿到处有面店不断开张,在美国报纸的饮食专栏,大标题也写着“到处都有人吃面,到处都开了面食店”。馒头“:中华馒头”在日本的含义其实并非真正的馒头,而是内中包有各种馅料的“包子”。这种早在宋代便已传入日本的中国食物,近年来在…     

玉米抗性淀粉在面食中的应用

玉米抗性淀粉在面食中的应用,对面食感官品质无显著的影响,同时有助于提高食品的健康品质,有益于人体健康。本文围绕玉米抗性淀粉在面食中的应用展开讨论,根据玉米抗性淀粉在馒头和面条等面食制作中的应用效果,评价其应用价值。     

今麦郎面检出酸价超标

据中国网河南频道消息称,河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中,今麦郎日清食品有限公司(简称今麦郎)生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标,今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品,包括今野拉面、一元王香辣牛肉面等,而     

韩国拟定修改食品标准规范

2009年8月20日，韩国发布通报，韩国食品药物管理局拟定修改食品标准规范。 为制定实际合理的标准，本拟定修改标准规范准许食品使用深海海水，修订泡菜（kimchi）、干食品、冷冻面食品及冷冻飞翅鱼（jeotgal）（咸腌海产品）储藏和分配标准，扩大食品配方种类，扩大食盐定义，修订米糕及豆腐加工品种类定义。     

食色澳门

澳门到处散发着慵懒悠闲的气息，停停走走之间，能感觉到她的脉搏跳动，平稳得不能再稳了。密集而错落有致的骑楼、童话般艳丽色彩的小屋、香火鼎盛的庙宇、圣洁庄严的教堂……     

从西瓜卖出天价想到的

话得从山西的面条说起。山西的面食可不只是面条，有狱片、拨鱼儿、针旗旗、刀削面、猫耳朵……     

印纹清晰细刻精雕--饼模的收藏价值

有一年在川北考察民间美术的埘候,在一家农户看到厨房做请客面食的场面,几个伙计都在用饼模做面食,同时饼模敲击在面板上的声音不绝于耳,加上蒸面食的大锅热气腾腾．那厨房就真的像过年过节一样热闹,吃饭的时候、当你看到满桌的动物和植物花果造型的面食,个个都像是一件艺术品、你简直都不忍吃它们了。