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论述了当前我国食用菌加工的水平和现状,分析了我国食用菌加工存在的主要问题和原因,提出了今后发展我国食用菌加工的对策。 相似文献
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食用菌蔬菜罐头的生产设备投资较简单,除灭菌设备外,几乎无大型贵重投资,适于一般小型企业或个体投资生产。 1 工艺流程 原料去杂、清洗→分别切制加工→分别漂烫→流水冲洗→按比例混合→分装→加入配料汤汁→封口→灭菌→检验→包装出厂。 2 工艺要点 相似文献