如何区别鲜蛋、人造蛋、坏蛋？

在猪牛肉价格高企的今天，鸡蛋成了不少精明煮妇的不错选择。但要留意的是，市场上销售的鸡蛋也有假冒。据禽蛋专家介绍，区别鲜蛋、人造蛋、坏蛋有几大要点     

钙奶饼干短暂回温后的冷思考

钙奶饼干的生产主要集中在山东省内，像青食、正航、广源和青援等几家，其他中小企业多少也都有所涉及，数量很多，山东以外地区只有少数企业在做这个项目，且没有主推，量也很少。从2005年山东企业饼干的销售和新品开发情况来看，其传统优势产品钙奶饼干经历了一波短暂的回温潮：正航在普通钙奶饼干、新工艺钙奶饼干的基础上推出金装高钙鲜蛋钙奶饼干、     

鲜蛋如何上市营销

石灰水保存法。把生石灰放入清水中搅匀再加入少量食盐，其比例是生石灰：食盐：水=2-4：1：200，做成保鲜溶液，在阴凉处把鲜蛋放人大缸中，蛋层有30cm高时，就加配制好的保鲜液，液面与蛋层同高时再加蛋，加到60cm高时，注入保鲜液，直到与蛋面平，如此反复，最后蛋层到缸口保持20cm距离，液面高出蛋层10cm，然后加盖把容器盖紧，这样可保存数十天不腐烂。     

封皮松花蛋的制作

制作松花蛋，要选用质量优良的鲜蛋，蛋的新鲜度是决定松花蛋质量的—个重要因素。     

鲜蛋简易保鲜法

夏秋季节，天气炎热、湿度大，细菌容易繁殖，鸡蛋很容易变质。现介绍8种鲜蛋贮存法。     

辽阳鲜蛋直通蒙古

日前，辽宁新风集团牧业有限公司的20吨鲜蛋出口到蒙古国，投放市场后，销售一空。第二批20吨鲜蛋将于近日发运。这是蒙古人民共和国市场首次进口中国辽阳市产的鸡蛋。     

谁最先食用冰淇淋

据文献记载，公元前2000年中国就有食用冰淇淋的记录，当时中国人及阿拉伯人非常喜爱冰淇淋这样美味的甜点，直到1533年马可波罗才将这冰淇淋的配方带回意大利，欧洲人才有机会尝到冰淇淋。当时的冰淇 淋是昂贵的奢侈品。后来，经法国厨师改良，以牛奶、冰冻水果、新鲜蛋黄、脂肪为主料，才逐渐发展为现在我们食用的冰淇淋。     

鲜蛋贮藏妙法

1.速烫法：将鲜蛋洗净排整齐,在沸水中迅速浸烫半分种,晾干后,密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏。     

红砂咸蛋的制作

一、鲜蛋的选择 选择新鲜、无破损、无裂纹的鸡蛋。