从陕西猕猴桃产业的发展看如何构建陕西绿色农业产业集群

作为一种独特的产业集群模式,绿色农业产业集群对陕西省的经济发展起着重要的作用。从陕西猕猴桃的现状出发,以陕西猕猴桃产业发展所面临的问题为切入点,探讨了陕西省构建绿色农业产业集群的一些思路,为陕西绿色农业产业集群的发展提供了启示。     

猕猴桃果园套种板蓝根试验研究

通过猕猴桃果园套种板蓝根试验,对板蓝根及猕猴桃实施全面管理,结果表明,在猕猴桃1~3年生幼龄果园套种板蓝根,种植行距20~25cm,可以实现果、药双丰产,增加农民收入。     

贵阳市猕猴桃产业化发展模式研究

贵阳市属云贵高原海拔适中的地区,土地肥沃、气候温和、雨量充沛,是猕猴桃生长的理想之所。经过多年发展,贵阳市猕猴桃产业已具备一定基础,在大力发展生态农业的产业政策引导下,贵阳市猕猴桃产业面临着巨大的发展机遇。进一步发展贵阳猕猴桃产业,需要借鉴国内外发展模式,如新西兰猕猴桃产业的规范种植、合作经营模式,湖南和陕西的科技指导、规模种植模式等。发展贵阳市猕猴桃产业,更重要的是加强规划引领,利用该地资源,特别是做好项目引导、连片种植和基础设施建设。在猕猴桃产业化模式选择上,要强化合作组织带动型模式,特别是发展"公司+合作社+农户"这一新兴产业发展模式,由龙头企业牵头对产业实施深度开发。要发挥政府的主导作用,进一步建设专业市场和示范区牵动型模式,实现猕猴桃产业的发展。在发展过程中,还需强化科技服务和品牌打造工作。     

壳聚糖/纳米材料复合涂膜用于猕猴桃保鲜的研究

将壳聚糖分别与改性后的纳米SiOX和纳米TiO2混合制备成涂膜液,在室温条件下,进行猕猴桃的保鲜实验。测定了猕猴桃贮藏期间的感官、失重率和Vc等变化情况。实验结果表明,经壳聚糖/纳米TiO2和壳聚糖/纳米SiOX复合涂膜处理的猕猴桃在室温贮藏10 d后,与空白组相比,感官评价较优,失重率分别低0.46%和0.21%,Vc含量分别高8.74%和2.94%,达到了较好的保鲜效果。     

猕猴桃果酒降酸研究

以猕猴桃果酒为原料,探讨了不同化学降酸物质对果酒降酸的影响。通过采用单因素实验和正交实验确定了降酸效果最优的化学降酸法:以CaCO3、K2CO3、酒石酸钾联合降酸效果最佳,3.0 g/L的CaCO3,1.2 g/L的K2CO3和4.0 g/L的酒石酸钾可使猕猴桃果酒的酸度从13.85 g/L降低到7.31 g/L,降酸率达到47.22%。此法不仅能降低果酒的酸度,而且还能保持其良好的风味口感。该实验结果可以为生产优质猕猴桃果酒提供一定依据。     

响应面法优化青汁猕猴桃山药蛋糕的工艺研究

为满足幼儿的食用需求,研发了一款外形可爱、绿色健康、营养丰富的卡通类营养强化蛋糕。通过单因素试验和响应面试验优化,确定青汁猕猴桃山药蛋糕的最佳配方为低筋面粉100%、玉米淀粉15%、青汁粉18%、猕猴桃96%、山药15%、鸡蛋140%、玉米油30%、白砂糖15%、维生素D3 10μg和L-乳酸钙600 mg,烘烤温度为上火200℃、下火180℃,烘烤时间20 min。在此配方和条件下制作的蛋糕色泽青绿,口感松软,既有猕猴桃的甜酸清爽,又有青汁清新的青草味,感官品质最佳。