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农业经济
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1.
2020—2021年烟台市市售食品中防腐剂使用状况的调查研究
杨德中
刘勤勤
肖博文
邢家新
王锟
《现代食品》
2022,(4):218-221
目的:了解2020—2021年烟台市市售食品中3种防腐剂(苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸)的使用状况.方法:在烟台市各区县的大型超市、农贸市场、商店等食品销售场所随机抽取18个类别共计1867份食品样本,采用高效液相色谱法检测样本中的苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸.结果:有31.12%的样本检出了防腐剂,调味品、肉制品、饮料、酒类...
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