“我厨”:生鲜电商初体验

原微一直在寻找传统优势与互联网结合的甜蜜点,传统餐饮连锁集团如何玩转生鲜电商?家住上海市静安区的张大妈退休两年,作为全职家庭主妇,她与很多同龄人一样喜爱做饭和跳广场舞。最近几个月,张大妈的生活有了些许改变,每天早晨起床后,不是着急去逛菜场,而是打开手机,在App上买好第二天要吃的菜品,然后安心地帮全家人做早餐,再出门修炼广场舞。上午10点左右回家,等着前一日订购的半成品净菜送上门。少了在菜场反复拣选、讨价还价的麻烦,没     

洱海湖畔鱼米香

北方产麦,南方产米,北方将面粉揉搓成饼,牵拉成面,而在南方大理,人们把米捣碎成糊,团成饵块(粑)、切成饵丝。面和饵丝的原料虽不同,形状却差异不大。烤饵块:唤醒大理的清晨美味在大理,无论餐馆大小,你都能找到饵丝、饵块的身影;街头小摊上,它更是被摆在显眼的位置。清晨的古街,透着凉意。与当地人一样,我们也早早起床,到街边寻找早餐。云贵高原的风很冷,加上洪武路上没有可以     

“舌尖上”的国宴——亚信峰会菜单

正2014年5月20日晚,上海国际会议中心迎来来自46个国家和国际组织的尊贵客人。在被称为"美食王国"的中国,贵宾们会品尝到哪些具有中国特色的"舌尖美食"?中国美食既讲究"色香味",也讲究寓意。土豆丝制作的"巢",芋头雕刻的"长城",葛粉等中式江南小食,还有"丝路宝船汤盅",这些寻常食材与物件,也可构成文化寓意丰富的国宴要素。国宴不一定上山珍海味,菜品突出中国特色,基本上以各方都可以接受的中餐为主。在国际会     

平淡的美食

<正>每到秋天,我把孩子哄睡,或许是自己困极了,偶尔也能睡过去。不过,自己难免被噪音惊醒,呆呆望向窗外,总是心生惆怅,无以排遣……这时候,我喜欢做一件枯燥的事情——剥青豆。青豆不同于夏季的毛豆,唯秋天独有。我喜欢剥它们,面前一堆,坐在矮凳上,低头,一粒粒圆滚滚胖乎乎的豆子从手指间滑落。要不了一会工夫,满满一碗,低头闻一闻,一种植物的香气在鼻间袅绕……惆怅未减,我继续剥,剥着剥着,或许慢慢缓和过来,也契合了海子的诗——双手劳动,慰藉心灵。     

北京外卖黑作坊:藏身平房 污水横流

外卖黑作坊藏身平房冬季天气寒冷,不少上班族的午餐只能在办公室解决,可有些单位又没有食堂,上班族多数选择外卖,不用出门就能享用"美食",可这"美食"的制作过程顾客就不得而知了。日前,执法部门取缔了这家位于驼房营的黑作坊。侥幸心理选外卖朱女士在朝阳区电子城的一家公司上班,因各种原因午餐有时会选择外卖,除了知名连锁店,还有一些不知名的小店,多数是老板在附近派发菜     

来自云南百顺小学的报告

震后的彝良县,学校孩子们的生活依然清苦。记者在百顺小学看到,学生们的午餐几乎千篇一律是水煮粉条、泡菜土豆丝。孩子们普遍反映,"在学校一个月也难吃到一回肉,家里面更没有肉吃。"自今年3月起,由百胜餐饮集团中国事业部主办的"捐一元·献爱心·送营养"微公益活动,送奶送蛋到西部贫困地区的学校,那里的孩子们每天都能喝到牛奶,吃上鸡蛋了。     

产品大于营销

学习成绩好的人,工作一定好吗？做土豆丝炒肉,你放一堆肉就好吃吗？所以说,配置好,并不一定真的好,消费者认可才好。我自己是IT人,做餐饮纯属偶然,我不懂餐饮,不懂美食,又是西北人,口味比较差,根本吃不出好坏,所以我把更多的精力用在了做产品上。我做乐凯萨做了4年,从不打折,今年淘点点要上市的时候,找到了我,问能不能和我们合作。