襄阳大头菜向品牌化发展

具有2000多年种植历史的湖北襄阳大头菜大有来头,该菜又名孔明菜、诸葛菜,在襄阳俗称"咸菜".相传三国时期,蜀军长年征战,士兵苦于没有下饭的菜,于是军师诸葛亮灵机一动,将他在襄阳隐居时的芥菜进行腌制,供全军食用.这种腌制的芥菜就是如今的襄阳大头菜.     

生态农业拓宽增收路

近几年来,吴江市七都镇不断利用自身资源优势开发生态农业,太湖沿岸20公里内已形成以"太湖蟹"为主的特种水产业、以"香青菜、香大头菜"为主的特种蔬菜业、以"太湖湖羊、太湖肉兔"为主的特色畜牧业及蚕桑、苗木等产业,效益日益显现.     

心壁上的油画

柔婉的春风梳子般，只要在山岭和田畈上轻轻一荡，小草就再也掩饰不住焦急的心情，一起从土地里钻出来，在温暖明媚的春意里欢快地随风舞蹈。 可是也许没有人注意到最先染绿大地的却是一种别样的小草，一种一片片一簇簇髯须一样绒绒的草，这不是一种普通的草，是一种最受乡下人喜爱的野菜——大头菜。俗称“大脑崩”。     

渝西路孔 梦里水乡

路孔不大,也就是两三百米长的一条老街,濑溪河傍街流过。我们去的那天,细雨中的路孔,就像是一个与现代隔绝的地方,一座都市近郊的"梦里水乡"。街道上几乎没有人,脚下踩着的是被岁月冲刷得失去了棱角的灰石路,歪斜的木板墙壁拼接相连,连片的灰瓦上布满青苔。从那些个瓦楞、檐角、窗棂、门框中,我们可以领略到这里往昔的繁华。     

后危机时代的品牌传播

“中国制造”被矮化，不是国际社会，尤其不是商界有意在矮化，迄今为止，品牌的垮掉没有一个是由别人挖墙脚所致，没有一个不是自毁长城。上海在我们记忆体系当中根深蒂固的一些品牌记忆，现在都已淡去。请再跟我一起回忆一下：上海自行车、缝纫机，冠生园铁桶的饼干榨菜大头菜，百雀羚．友谊……它只能在我们美好的记忆当中长期存留下去了，是谁让它销声匿迹？是我们自己。     

收“统货”,农家和厂家都赚钱

以前,大头菜并不是四川省内江市威远县的主要农作物,但因为饮食习惯,很多农户每年都会种一些,然后做成腌菜,用于煮汤、炒肉、下稀饭、当零食。李美明是威远县人。一次,他给到广东打工的弟弟带去了十几斤腌制好的大头菜。从此以后,弟弟每     

咸大头菜的即食袋装产品加工工艺

根据蔬菜腌渍保藏的基本原理，阐述了将高盐含量（２３％以上）的咸大头菜继续深加工为低盐含量（７－１０％），并且能够开袋即食听加工工艺、配方等。     

大头菜留种防退化

大头菜属十字花科,是芥菜的变种,由于加工后香味浓,许多人爱吃。不少农民朋友对大头菜都有自家留种的习惯,但近年来,由于留种不当,不少地方的大头菜出现头小、叶多、抽薹早、品质下降等退化的现象。现将留种防退化的经验介绍如下,供农民朋友参考。选择优良种株作为留种对象。有些农民常用田头地角的细小弱株或迟种小头留种,认为这些植株没有加工价值。殊不知,经过这样几代遗传,大头菜就会变成“小头菜”。因此,应在大头菜抽薹前选择菜头大、叶短且少、无病虫害的植株,挖移到别处种