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1.
1、背景技术土豆,又名马铃薯、洋芋、山药蛋,是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩,居世界第一位。具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜薯中所含成分:淀粉9%~20%,蛋白质1.5%~2.3%,脂肪0.1%~1.1%,粗纤维0.6%~0.8%。100g土豆中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg。除此而外,土豆块茎  相似文献   
2.
<正>海蜇又称水母,捕捞加工后,称其帽状伞体为海蜇皮或白皮子,其口腕及触手为海蜇头。海蜇味咸,性平,能化痰软坚,平肝解毒。海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸、碘、胆碱等,具有降血压、扩张血管等作用。下面介绍几种海蜇的烹调方法:  相似文献   
3.
1、背景技术花生是我国重要的经济作物,富含脂肪和蛋白质,并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。既可食用,也可饲料用,既是重要的工业原料,又是大宗出口商品。用途广泛,在国民经济中占重要地位。很长时期以来,花生种植均采用垄距90cm,一垄双行的栽培方式,使花生种植密不高,且通风  相似文献   
4.
温广刚 《品牌》2014,(5):16-17
<正>一、核桃的价值核桃原产于中亚,又有胡桃、羌桃、合桃等别名。核桃仁含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸等营养成分。核桃所含的油类,主要有亚油酸、甘油脂等不饱和脂肪酸,因而食用核桃后不仅血清胆固醇不会升高,而且能减少肠道对胆固醇的吸收,从而有降低胆固醇的作用。现代医学研究结果表明,核桃仁由于其能清除体内有害的自由基,所以可以抗衰老,且核桃还具有治疗癌症的功效。另外,由于核桃树木材坚韧、不翘不裂,纹理通直、细腻光亮,是  相似文献   
5.
野菜美食     
《致富之友》2005,(6):43-43
蒲公英是一种营养丰富的野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。每百克鲜叶含蛋白质4.8克、脂肪1.2.克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C47毫克、胡萝卜素7.35毫克。  相似文献   
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