南京盐水鸭走出困境

南京人喜欢小吃，尤其爱吃鸭子，按南京市460万人口来计算，2004年一年，平均一个南京人就吃掉近9只鸭子，难怪有人开玩笑说南京人和鸭子有仇，而且，南京人偏爱当地的传统名吃——盐水鸭。     

台湾珍珠奶茶何以俏销全球？

放眼街头餐饮，几年前许多人还闻所未闻的台湾珍珠奶茶如今已遍布大陆城乡。休闲小站、快可立、仙踪林都不是珍珠奶茶店的创始．但他们却把珍珠奶茶带出台湾，走向全世界。曹经，这些原来门槛并不高的饮品专卖店，所以能发展成为一家家大型的连锁餐饮集团，其最大的关键在于能够不断复制成功经验。靠着加盟连锁行业最核心的原则：简单化、标准化、专业化，才有站上国际舞台的本钱。     

重庆休闲小吃口口脆

重庆火锅全国闻名，重庆小吃也名震四方，而口口脆是近来年正风靡山城大街小巷的又一特色休闲小吃。     

美味佳土豆变金蛋

2001年春节,王斌没一点过节的心情,因为他下岗了。在食品厂上班时,日子就过得紧紧巴巴的,现在更是雪上加霜。他不甘心呆在家里,天天出去找活干。可大过年的,谁家会请人呢?他决定趁着春节批发点水果卖。第二天,他就到太原桥西批发市场批了几箱水果,走街串巷地卖。本想挣几个钱贴补家用,可跑了一天,一箱也没卖出去。王斌回到家天已经黑了,妻子心疼得直抹眼泪。吃饭的时候,妻子说:“今天你辛苦,给你烧个特色土豆尝尝。”说者无心,听者有意,王斌想:“要是把土豆做成特色小吃很可能会赚钱的。”做食品可是他的强项。他对市     

菜煎饼小吃健康新卖点

煎饼是人们熟悉的小吃之一，街头的煎饼摊很常见。但因为本小利薄，靠摊煎饼发财的人并不多。而农家女徐平发明了一系列新口味的煎饼产品，硬是把这不起眼的菜煎饼做得声名远扬。     

风行天下“怪难吃”

任何财富机会,其实表现出来的都是一些不起眼的细节。在经营中,有失就有得,辩证的哲学使朱灿在生意场上学会了取舍。五年时间他就将一种小吃打造成一家休闲美食集团。而立之年开小店1998年的初冬,北方的寒风正向重庆袭来。28岁的朱灿在这座山城的街头徘徊着,心中充满了无限的惆怅。工厂刚宣布他下岗了,该怎样面对家人呢?他第一次走到了人生的十字路口,所谓人无远虑必有近忧,原本衣食无忧的日子骤然紧张起来。为了不让怀孕的妻子着急,朱灿不得不第一次撒谎,他向妻子说厂里调他当业务员。     

重庆怪难吃铸造中国小吃连锁航母

重庆怪难吃餐饮化有限公司的创始人朱灿，在不到4年时间里．靠创意挣了800万元，并荣获中国优秀企业家的称号。这个曾经的下岗工人，凭着他的智慧，演绎了一篇精彩的创富故事。如今，怪难吃全国加盟连锁店已突破1500家。怪难吃也真正香飘全国了。[编按]     

把山野小吃变时尚美食：下岗女工一张桲椤叶饼年赚百万

清香四溢的桲椤叶饼，由明朝将领戚继光手下将领所创，是山海关一带长城沿线的地方小吃。一位聪明的农家大嫂却慧眼识珠，不仅把这种难登大雅之堂的民间小饼卖进五星级酒店，还颇受正在减肥瘦身的都市时尚人士的青睐。从举债20万元的村妇，华丽转身为令人惊羡的千万富婆，她到底有着怎样的传奇故事？     

国民小吃杨国福是怎样发展起来的

四大国民小吃里,只有麻辣烫有头牌品牌。截止2018年9月下旬,15年的时间杨国福麻辣烫总店达到5500家,以每年1000家店的速度疯长,算下来就是平均每天有近3家店开业。这是什么概念呢?肯德基一年开店的速度是500家。麦当劳在中国每年开店也只有250家。影响力可想而知。