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《中国粮食经济》2011,(6):2
稻谷是我国第一大粮食作物,全国有2/3以上的人以食用大米为主。我们日常所见到的大米,是由稻谷脱去内外颖后的果实即糙米被碾去绝大部分米糠层、米胚和糊粉层而呈现的,营养丰富,不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素,还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素。大米中蛋白质的含量虽然不高,只有8%—10%,但是与其他谷物蛋白质相比,米蛋白氨基酸组成比较合理,容易被消化,不易造成过敏,也常用作婴儿食品的原料。市面上,外观亮度更高的"精米"(高精度大米)由于含糠少,含其它杂质少,制成的米饭更白,口感一般好于普通大米,但是,由于过度加工,大米的精度高,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的就多,因此"精米"的营养物质含量,尤其是微量元素的含量要明显低于普通大米。 相似文献
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水稻是我国最重要的粮食作物,水稻的产量和品质对国家的粮食安全至关重要。病虫害的暴发与猖獗为害势必会严重影响水稻的高产和稳产,而防治水稻病虫的防控技术(特别是化学农药使用技术)不仅会在很大程度上影响稻米的产量和品质(即所含农药的残肖量高低),而且还会严重影响病虫害抗药性的发展速率和高效、低毒、低残崮的新颖农药品种的使用寿命。 相似文献
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辽宁省朝阳县从2002年开始实施退耕还林工程,到目前为止,共完成造林29453hm2,完成投资14638.3万元。工程涉及31个乡(镇)、256个村、36000农户。现在工程建设已近尾声,接下来是如何经营管理好林分,巩固成果,实现工程建设的预期目标。但由于管理措施不到位,粮食作物价格上涨等因素,影响农民退耕还林的积极性,甚至出现弃管或退林还耕现象。 相似文献