低水分活度的预包装食品中菌落总数复查的研究

为了探讨食品抽检中菌落总数指标复检的可能性,通过对水活度较低的预包装食品乳粉、营养米粉、燕麦片、膨化食品、蜂蜜进行菌落总数测定,对低水分活度预包装食品菌落总数指标的稳定性进行分析。结果表明,同一批次、同一储存条件的未开封预包装食品在不同保存周期内菌落总数在统计学上无显著差异,本研究结果可为低水分活度预包装菌落总数的复查可行性提供参考依据。     

不同国籍航班对首都国际机场空气质量影响的研究

[目的]研究不同国籍航班旅客对首都国际机场空气质量的影响,为机场的空气质量监测工作提供科学依据。[方法]采用自然沉降法对2个国际航班所使用的廊桥和行李提取区旅客到达后空气中细菌总数、霉菌总数进行监测,并应用t检验进行比较;挑取可疑菌落培养、鉴定,比较2个国际航班细菌微生物的差异。[结果]2个国际航班使用的廊桥和行李提取区在旅客入境后,细菌总数、霉菌总数结果无显著性差异,但检出的细菌种类有所不同。[结论]首都国际机场不同国籍航班入境旅客给环境带来不同影响,口岸卫生部门应对不同国籍航班的空气质量给予关注,更好地控制疫病疫情的传入。     

有氧运动对人体的影响及有氧运动处方设计

本文通过对有氧运动的特点和有氧运动对人体影响的分析,从运动生理学的角度阐述了有氧运动的原理,并从运动形态、运动强度、运动持续时间、运动频度4个方面指出了设计有氧健身运动处方应符合的条件。     

一株恶臭假单胞菌AD-1的好氧反硝化及产酶特性研究

为更好地实现好氧反硝化菌的脱氮性能,本研究基于前期筛选的一株好氧反硝化菌pseudomonas putida AD-1,从脱氮效率及产酶角度考察其不同CODcr/TN和DO下的反硝化脱氮性能。在一定CODcr/TN范围内,CODcr/TN与培养24h后的菌株脱氮效率及ORP的减少量均呈正相关。当CODcr/TN为20.7时,脱氮效率为59.68%;当CODcr/TN为2.1时,脱氮效率仅为7.53%。培养过程中NO2-N浓度虽始终处于较低水平却呈上下波动状态。AD-1菌的ODO在4.82 mg/L左右,与大多数的好氧反硝化菌相比具有更高的氧气忍受浓度。通过SDS-PAGE蛋白电泳可以明显看出不同DO下菌体与反硝化相关的蛋白表达差异性,为进一步研究好氧反硝化菌产酶特性奠定理论基础。     

国标法测定即食紫菜菌落总数结果的不确定度评定及其应用

文章通过对即食紫菜菌落总数检验结果的不确定度评定,介绍了食品菌落总数不确定度的评估方法及其应用,并对检验结果在限量标准附近的合格评定进行了讨论。