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| 烹饪工艺与营养专业“双证融通”课程体系研究 | |
| 引用本文： | 刘显波.烹饪工艺与营养专业“双证融通”课程体系研究[J].辽宁经济职业技术学院学报,2014(3):82-83. |
| 作者姓名： | 刘显波 |
| 作者单位： | 辽宁现代服务职业技术学院继续教育学院,辽宁沈阳110164 |
| 摘 要： | 高职学生毕业时获得学历证书与职业资格证书是现代高职教育的发展趋势。烹饪工艺与营养专业构建"双证融通"课程体系有利于提高本专业教育教学质量;有利于本专业教育体系的构建。从专业岗位能力与任务及相对应的职业资格证书分析入手,研究本专业课程体系、培养模式以及课程评价与质量监控的方法,探索烹饪工艺与营养专业"双证融通"的模式大有裨益。 |
| 关 键 词： | 课程体系 课程评价 质量监控 烹饪工艺与营养 |
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