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| 中小型食品企业冷链物流中实施HACCP存在的障碍分析 | |
| 引用本文： | 裴丽杰,姜颖.中小型食品企业冷链物流中实施HACCP存在的障碍分析[J].商,2013(10):187-187. |
| 作者姓名： | 裴丽杰 姜颖 |
| 作者单位： | 黑龙江财经学院 |
| 基金项目： | 中国物流学会2012年课题--基于HACCP的城市食品冷链物流安全机制研究,编号：2012CSLKT050 |
| 摘 要： | 我国食品企业的主体是中小型食品企业，需要借助HACCP体系的建立和实施来促进其冷链物流管理目标的实现。在中小型食品企业实施HACCP对于促进企业的发展、提高企业形象以及有效控制食品安全都具有积极的意义。本文主要分析了实施该体系存在的障碍，为在中小型食品企业推广HACCP体系提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 中小型食品企业 冷链物流 HACCP |
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