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卷心菜有药用功能吗?
摘 要:
不同地区的人民有不同的饮食习惯。上海人有喜欢吃青菜的习惯,而对卷心菜却仅仅起花式调配作用。其实,卷心菜不仅营养丰富,含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质,还含有大量抗溃疡因子的维生素U,并具有分解亚硝酸铵的作用。世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜类首推红薯(山芋),其次是芦笋,第三就是卷心菜了,其余依次是花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。
关 键 词:
卷心菜
花椰菜
茄子
芦笋
芹菜
青菜
胡萝卜
世界卫生组织
抗溃疡
蔬菜类
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