| 苹果不同贮藏条件下品质变化 |
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| 引用本文： | 韩玉侠,王娜娜,李智平,孙晓霞,周雅云.苹果不同贮藏条件下品质变化[J].价值工程,2015(4):316-317. |
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| 作者姓名： | 韩玉侠 王娜娜 李智平 孙晓霞 周雅云 |
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| 作者单位： | 洛川县果树研究所,洛川,727400 |
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| 摘 要： | 本文以红富士苹果为试材,研究苹果在塑料薄膜贮藏(MA贮藏)、机械冷藏、气调贮藏(CA贮藏)及1-MCP处理+气调库贮藏等不同贮藏条件下品质变化。结果表明:红富士苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,苹果果实硬度变化趋势均是下降,且下降的速度为MA贮藏﹥机械冷藏﹥CA贮藏﹥(1-MCP处理+CA贮藏);果实的可溶性固形物随贮藏时间的延长,变化趋势是先增大后降低;果实的腐烂率和失重率随贮藏时间的延长,腐烂率与失重率均增大。
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| 关 键 词： | 苹果 不同 贮藏 品质 |
Quality Change of Apples in the Different Storage Conditions |
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| HAN Yu-xia,WANG Na-na,LI Zhi-ping,SUN Xiao-xia,ZHOU Ya-yun.Quality Change of Apples in the Different Storage Conditions[J].Value Engineering,2015(4):316-317. |
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| Authors: | HAN Yu-xia WANG Na-na LI Zhi-ping SUN Xiao-xia ZHOU Ya-yun |
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| Institution: | HAN Yu-xia;WANG Na-na;LI Zhi-ping;SUN Xiao-xia;ZHOU Ya-yun;Luochuan Fruit Tree Research Institute; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple different storage quality |
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