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| HACCP在辣椒酱生产中的应用 | |
| 作者姓名： | 黄宝明 |
| 作者单位： | 广西天等县计量测试所,广西天等,532800 |
| 摘 要： | 本文介绍了辣椒酱生产的工艺流程,在辣椒酱生产企业建立HACCP的方法,阐述危害分析与控制、监测、纠偏、验证等程序.通过在辣椒酱生产过程中推行HACCP,从而有效的保证产品的质量安全. |
| 关 键 词： | HACCP 辣椒酱 应用 |
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