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| 食用蔬菜应注意什么 | |
| 摘 要： | 现在提倡少吃肉，多吃蔬菜，但食用蔬菜有以下几忌：忌食青番茄，青番茄含有花青素和生物碱，食用会发生中毒；忌食鲜木耳，鲜木耳含有卟啉类光感物质，食后会出现日光性皮炎或咽喉水肿；忌食鲜黄花菜，鲜黄花菜含有秋水碱等有毒成分，食后会出现呕吐，腹泻；海带忌先泡后炒，海带中的碘，如先泡后炒或煮， |
| 关 键 词： | 蔬菜 食用 注意 黄花菜 生物碱 花青素 番茄 木耳 海带 中毒 腹泻 |
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