高校开设烹饪技能类公共选修课初探——以中山职业技术学院为例

高校开设公共选修课是培养学生综合素质的重要手段。本文以中山职业技术学院《烹饪技艺与膳食营养》课程的教学实践为例，初步探索烹饪技能类课程作为公共选修课的培养模式，并结合当前存在的问题提出相应的建议。笔者希望该类课程能在高校中广泛开设，填补公共选修课体系在这一块的空白。