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| 高职《食品营养与卫生》的教与学初探 | |
| 引用本文： | 周永莲.高职《食品营养与卫生》的教与学初探[J].中国商界：上半月,2011(6):138-138. |
| 作者姓名： | 周永莲 |
| 作者单位： | 湖北开放职业学院 |
| 摘 要： | 《食品营养与卫生》课程是高职酒店管理专业的重要专业技能课之一。经过多年的教学实践，笔者针对该课程的教学，在教学内容的选取、教学方法的设计、教学手段的应用、考试评价方式的改革等方面进行了一定的教学改革尝试，取得了较好的教学实效。 |
| 关 键 词： | 高职 食品营养与卫生 教与学 初探 |
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