浅谈猪肉安全生产的综合措施 |
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引用本文: | 李书新.浅谈猪肉安全生产的综合措施[J].农家之友,2009(4). |
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作者姓名: | 李书新 |
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作者单位: | 武邑县畜牧局,河北武邑053400 |
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摘 要: | 加强对猪肉生产的安全管理是一项十分紧迫的任务。影响猪肉安全生产的因素有:(1)人畜共患病,如猪丹毒、旋毛虫、弓形虫病、口蹄疫等,人食用了患有这些疾病的猪肉可能会患上同样的疾病。(2)滥用非法使用兽药违禁药品,使得动物食品中的兽药残留超标,导致中毒、畸形、致癌等不良后果,直接危害人体健康及生命。(3)农药、丁业“三废”、大多数有害物质和重金属等,直接污染了饲料、水源,有害物质在猪体内蓄积通过食物链危害人体健康。所以安全猪肉的生产是保障城乡人民消费安全的需要,对促进我国生猪养殖业和加工业的健康发展,保障众多养殖户的利益,加强我国猪肉的质量安全控制具有紧迫性和重大的现实意义。猪肉安全生产要做到以下几点,仅供参考。
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关 键 词: | 猪肉生产 安全生产 人体健康 质量安全控制 有害物质 人畜共患病 生猪养殖业 安全管理 |
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