酒类产品餐饮店终端运作步骤④

<正> 第四步终端铺货一、终端产品设计终端产品设计即根据市场消费特点、竞争对手情况、终端条件确定不同类型的终端应主推什么产品。设计终端产品应遵循以下原则1.针对性:针对终端、竞争对手和消费者,提供不同产品。如针对 B、C 级店应销售大众化产品等。2.差异化:有较强市场竞争力的产品必然是与竞争对手相比具有差异性的产品。差异化主要体现在产品原料差异化(如小麦啤酒)、特性和功能差异化(如九加红不伤肝)、价格差异化(如国窖·1573等高价超高档策略)、促销差异化(如蒙古王白酒盒内有小银碗)、包装差异化(如酒鬼麻袋式酒瓶)、品牌形象与文化差异化(如"喝杯青酒交个朋友")。