对羟基苯甲酸酯钠盐在调味品中的应用

长期以来，人们普遍认为对羟基苯甲酸酯是一种广谱、高效、安全的防腐剂。但是对羟基苯甲酸类酯的水溶性差，因此其应用范围受到一定的制约。本文所论述的对羟基苯甲酸酯钠盐仍然保持着与其相对应的酯的优良性能，且水溶性好，具有广泛的应用前景。