桑葚果渣中结合态多酚提取工艺优化

本文以桑葚果渣为对象,通过对比不同提取方式,选择超声波辅助提取法作为桑葚果渣中结合态多酚的最佳提取方式。通过多酚提取单因素实验,确定料液比1∶20,提取温度80℃,提取时间60 min,结合态多酚提取含量最高,为258.19 mg·g~(-1)。