浅谈食品检验检测过程中的样品管理

民以食为天,饮食问题一直受国家重视。我国也设立了相应的食品监督管理机构,对市场中的食品样品进行检测。随着监管制度的不断完善,对样品管理也提高了要求。为了保证样品可以在合理的时间接受检验,并能充分反映食品的质量和特性,就必须对检测样品做好管理工作。首先要对食品样品的识别和存储进行严格管理,其次保证样品在食品安全期限接受检测。本文对食品样品检验过程中出现的问题进行了总结,并针对存在的问题提出一定的见解。