百草香草酒感官品评及总酸、总酯成分分析探究

本文对百草香草酒的感官、总酸和总酯含量进行分析,结果表明,百草香草酒感官要求符合本品特征;总酸含量 1.50 g·L~(-1),总酯含量 0.80 g·L~(-1),检测结果均优于国家标准规定,为百草香草酒产品的推广提供了理论依据。