黄背木耳变温热风干燥工艺研究

为研究黄背木耳热风干燥特性,本文进行了变温热风干燥试验,结果表明:25～60℃的黄背木耳变温热风干燥包括加速干燥和降速干燥两个阶段,提高升温速率可以提升干燥速率,四段式干燥工艺的干燥速率快,但干燥能耗高,间歇干燥可以缩短净干燥时间,并节约能耗,提高干燥经济性。