新疆马奶酒存在的问题及制作现状

奶酒是现代新型健康饮品,已成为公认的第6大酒种,而马奶酒是北方游牧民族最为喜爱的饮品,新疆有着广袤的草原、资源丰富,但新疆的马奶酒发展落后,以小作坊、牧民个人制作为主,口感差异较大,没有形成自己的品牌。本文介绍了马奶酒的特点,分析了新疆马奶酒存在的问题及制作现状,为新疆马奶酒的规模化发展提供参考。