浅析动物源性食品中兽药残留的种类及检测技术

兽药可以预防多种疾病,但是不规范使用会导致残留问题,进而影响食品安全。本文主要介绍了兽药的种类及其检测技术,指出目前标准存在的不足以及多兽药残留检测技术研究进展,以为后期兽残监管提供参考。