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| 对流通环节食品安全监管工作的思考 | |
| 作者姓名： | 张兰兰 |
| 作者单位： | 国家工商总局 |
| 摘 要： | 一、食品安全与食品卫生1986年,世界卫生组织(W H O)在题为《食品安全在卫生和发展中的作用》的文件中曾把食品安全与食品卫生作为同义词,而在1996年发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中则把食品安全与食品卫生作为两个不同的概念用语加以区别。①我国的法律实践对于食品安全与食品卫生两个概念的内涵与外延也还没有一个统一的认识。然而无论是从理论还是从实践讲,食品安全与食品卫生两个概念必须区分,只有二者关系明确,才能明确食品安全监管的内容和方向,在实践中才不至于出现偏差。笔者认为,食品卫生应指“创造和维持一个清洁并且… |
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