“农广天地”电视节目介绍

《泥螺的捕捞与加工技术》泥螺也称＂吐铁＂,是可供食用的软体动物之一。自古中国民间就有吃泥螺的习惯,尤其是沿海一带的民众,把它作为海味珍品,而且加工、食法讲究。如今随着人民生活水平的不断提高,对饮食的口味也在不断变化,泥螺凭借优质的口感及丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等营养成分已跻身宾馆宴席,成为＂八珍冷盘＂中必不可少的一道佳肴,走俏海内外市场。本期节目介绍了泥螺的捕捞和加工全过程,具有一定的趣味性和知识性。