六西格玛理论在饭店业中的应用探讨——基于体验经济视角

自其诞生以来,六西格玛这种全新的质量管理模式就受到各类企业的关注。近年来六西格玛被引入服务行业,并在世界知名的饭店集团中成功实施,实现了降低成本、提高工作效率、提高顾客满意度及饭店经济效益的目标。本文从体验经济的角度出发,分析了六西格玛理论在饭店业中的应用。从六西格玛的含义及作用处着手,对饭店如何引入六西格玛做了详细的介绍,其中包括饭店此前必须具备的基本观念和指导思想,并在论文结尾处指出在饭店业实施六西格玛必须注意的问题。