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部分腌腊肉制品 过氧化值 酸价超标
摘 要:
腌腊肉制品是以畜肉为主要原料,经选料、腌制、调味、充填、晾晒、熏烤等工艺加工、包装而成的食品,主要分为腊肠、腊肉、中式炎腿等。日前,国家质检总局对腌腊肉制品产品质量进行了国家监督抽查。
关 键 词:
腌腊肉制品
过氧化值
酸价超标
国家监督抽查
国家质检总局
工艺加工
产品质量
畜肉
选料
腌制
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