食品加工机械发展要满足农产品深加工的需要 |
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引用本文: | 吕巧枝.食品加工机械发展要满足农产品深加工的需要[J].农业技术经济,2003(5):64-64. |
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作者姓名: | 吕巧枝 |
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作者单位: | 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830003 |
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摘 要: | 我国是农产品生产大国 ,粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、水产品等农产品的总产量均居世界第一位。但是加工很落后 ,具体表现 :一是加工量少。用于工业加工食品的粮食仅占总产量的 8% ,加工的肉类占3%— 4 % ,豆类加工占 1 % ,果品加工占 1 0 % ,蔬菜加工不足 1 0 % ,蛋类加工只有 0 .2 5 % ,水产品加工占 30 % ,薯类加工占 1 0 %。二是加工品种少 ,深度不足。比如 ,发达国家的肉类 90 %经过一次加工 ,4 0 %经过二次加工。我国一次加工的占 2 0 % ,二次加工的占 4 % ;玉米深加工产品我国只有 4 0多个品种 ,国外有 2 0 0 0多个品种。三…
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关 键 词: | 食品加工机械 农产品深加工业 中国 发展趋势 |
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