新零售视角下生鲜产品消费意愿研究

近年来,生鲜电商已经融入到了我们生活之中。生鲜电商所依托的信息化技术和现代冷链物流手段提高了物流配送效率,也降低了产品安全质量的风险。但生鲜产品非标准化、强调体验感的属性决定了仍有一大部分消费者依赖于线下购买。因此新零售模式所提出的线上和线下融合的模式,较好地契合了传统零售和电商的痛点。本文尝试在新零售视角下,结合消费者感知理论探索消费者对于生鲜产品的购买意愿并提出相应的优化策略。