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| 酯化淀粉制取工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 高维,曹银,丁文平.酯化淀粉制取工艺条件研究[J].粮食科技与经济,2011,36(4):48-49,53. |
| 作者姓名： | 高维 曹银 丁文平 |
| 作者单位： | 武汉工业学院工商学院,湖北武汉,430065 |
| 摘 要： | 以可溶性淀粉（AR）为实验原料,醋酸酐和柠檬酸为酯化剂,淀粉醋酸酯的最佳制取工艺参数为：体积分数9%醋酸酐,NaOH溶液浓度0.5 mol/L,反应时间90 min;淀粉柠檬酸酯最佳制取工艺参数为：质量分数15%柠檬酸、体积分数1.0%催化剂（浓硫酸）、反应时间5 h。 |
| 关 键 词： | 酯化淀粉 淀粉醋酸酯 淀粉柠檬酸酯 制取条件 正交试验 取代度 |
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