|
|||||
|
|
| 我国蛋及蛋制品行业质量调研报告 | |
| 作者姓名： | 李清清 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心 |
| 摘 要： | 改革开放以来,我国鲜蛋生产量飞速提升,禽蛋资源逐渐丰富.1985年我国禽蛋产量跃居世界第一位,至今已连续近30年保持世界领先地位,蛋品生产成本大幅低于其他国家,人均占有量大大超过世界平均水平.据统计,2011年我国禽蛋产量2811万t,约占全世界产量的40％.蛋类制品消费量也呈现了较快的增长势头,蛋与蛋制品成为我国除猪肉之外的第二大蛋白质消费品. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |