美国肉类和禽类制品安全规制的经验对我国的启示

近年来,我国生鲜食品的安全问题屡见报端,引发了消费者对食品安全的信任危机。相关规制部门纷纷出台各种措施,取得了一定的成就。但是事后规制总是要耗费巨额的人力物力资本,效果却不那么乐观。因此,借鉴美国先进的发展经验,引入HACCP认证体系,增强预防性规制就显得尤为必要。