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| 胆固醇与食用油 | |
| 作者姓名： | 关绯 |
| 摘 要： | 固醇就和一些饱和脂肪酸结合,不能在体内进行正常转运与代谢,并可能在血管壁沉积,发展成动脉粥样硬化。亚油酸能降低血中胆固醇,防止动脉粥样硬化。因此.在临床上用于防止和治疗心血管疾病。 胆固醇又是体内合成维生素D,和胆汁酸的原料。维生素D:缺乏时,在成人会发生骨质软化雇.在小孩就会得询楼病。 人体内的胆固醇一部分是由动物性食物中来,称为外源胆固醇,一部分是由体内各组织细胞自行合成.称为内源胆固醇。 我们日常在摄取食物时,其所吸收食物中的胆固醇,随着摄食量的增加而递减。这是因为增加胆固醇吸收的同时,发生两个代偿机制,即胆… |
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