标准化制度在中小型餐饮企业中的应用 |
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引用本文: | 伍星.标准化制度在中小型餐饮企业中的应用[J].中国商贸:销售与市场营销培训,2012(1X):59-60. |
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作者姓名: | 伍星 |
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作者单位: | 成都电子机械高等专科学校 |
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摘 要: | 在当今餐饮行业当中,中小型餐饮企业占据了相当重要的地位。然而由于其自身存在着管理落后、制度不够完善等弊端,导致了其竞争力的下降。据统计,每年餐厅中有2/3在其开业的头五年中倒闭,如何有效解决这些弊端、提高企业生存率成为业界的迫切需要。标准化制度通过标准和标准程序的建立,解决了运营过程中企业管理、成本控制等方面的不足,为企业经营目标的达成奠定了坚实的基础。
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关 键 词: | 标准化制度 标准 标准程序 成本控制 |
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