| Abstract: | The potato industry in Western Canada is expanding as it becomes part of the continental market which is developing in response to NAFTA initiatives. Two segments of the industry have been responsible for most of this growth – seed potatoes and frozen french fries. Climatic conditions and relative isolation combine to make Western Canadian seed potatoes competitive in the US market. Transnational potato processing firms, seeking to diversify their sources of supply, have been expanding or extending operations to Western Canada. The availability of additional irrigated land will be a crucial determinant of future expansion of the industry in Western Canada. Le secteur de la production de la pomme de terre de l'Ouest du Canada prend de l'expansion grâce au marché continental qui se développe dans la foulée de l'ALÉNA. Deux segments du secteur sont à l'origine d'une bonne partie de cette croissance - les pommesfrites surgelées et les pommes de terre de semence. Les conditions climatiques ainsi que l'isolement relatif contribuent à rendre les pommes de terre de semence de l'Ouest canadien concurrentielles sur le marché américain. Les entreprises transnational de transformation de la pomme de terre qui cherchent à diversifier leurs sources d'approvisionnement ont également pris racine dans l'Ouest canadien. L'expansion du secteur de production de la pomme de terre dans ce coin du pays dépendra dans une large mesure de la disponibilité d'une plus grande superficie de terres irriguées. |
