中国城乡居民食用植物油的需求弹性分析

本文运用扩展型线形支出系统，通过求解中国城乡居民食用植物油的需求价格弹性和需求收入弹性及其不同品种食用植物油之间的需求价格交叉弹性，揭示中国城乡居民食油消费与食油价格、人均可支配收入或人均纯收入的相关关系，并在此基础上探讨了中国食用植物油发展的努力方向。