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我国城乡居民食品消费结构的演变与趋势分析
作者姓名:
郭娟
作者单位:
江南大学食品学院;
摘 要:
本文利用中国统计年鉴的有关资料,初步探索了我国城乡居民食品消费结构的变化与现状。笔者认为,现阶段城乡居民对谷物等粮食需求逐渐减少,城镇居民食品消费结构已趋于稳定,但农村居民食品消费结构仍处于调整期。未来我国居民食品消费结构趋向多样化、方便化、营养化和安全化。
关 键 词:
食品消费
消费需求
食品消费结构
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