|
|||||
|
|
| 旧上海风情(一) | |
| 引用本文： | 余之.旧上海风情(一)[J].秘书,2013(5):45-46. |
| 作者姓名： | 余之 |
| 作者单位： | 文汇报社 |
| 摘 要： | 旧上海的西餐旧上海的西餐,也有人称为"洋饭"。清朝宣统元年,上海有一个美国基督教会出版社,出版了一本《造洋饭书》,是专门介绍西餐的。这本书在当时的上海很热门,也很新鲜,因为绝大多数人还不知道"洋饭"为何物。在上海最早的几家西餐馆的菜单中,除了牛排、浓汤、色拉等常见的菜名,总还有一道"咖啡",此物当时被人称为"咳嗽药水"。"洋饭"是随着西方人东进来到我国的,广 |
| 关 键 词： | 旧上海 西餐 西方人 基督教会 上海人 宣统元年 餐馆 咖啡 牛肉 牛排 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |