涂膜保鲜剂

把特定组成的化学药剂处理为软膏体或乳浊液,然后涂沫在水果、蔬菜的表面,干燥后形成一层保护膜,这种保持水果、蔬菜鲜度的方法称作涂膜保鲜法。 1 涂膜配方 配方一:蜜糖70克;蔗糖脂肪1克;阿拉伯胶20克。 配方二:蔗糖脂肪酸酯(或油酸钠)0.75克;氧化椰子油15克;酪朊2克;水100毫升。