餐厅为何一团糟? |
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引用本文: | 五五.餐厅为何一团糟?[J].饭店,2004(1):94. |
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作者姓名: | 五五 |
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摘 要: | 乔安妮是一家保险公司总部的内部餐厅经理。该公司总部有1000多名员工,大部分人在此餐厅用早、午餐。除了管理餐厅之外,她还负责为三明治和甜点自动售货机配备食品。她一直直接督导所有员工,但是现在决定将主要的准备食品的责任委派给最好的三位员工,这样就可以省出更多时间用于处理顾客关系。
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关 键 词: | 餐厅 公司 管理方法 顾客 委派 工作责任 规划 执行计划 控制机制 沟通 |
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