食品微生物沙门菌的检测

通过对食品微生物沙门菌的检验原因、传播媒介、临床表现、实验室要求、常规检验方法、国内外检验方法对比、快检手段、存活力、检验中应注意的问题9个方面的论述,解答目前困扰该菌种检测人员的技术难题,希望对沙门菌的进一步研究和检测方法改进有一定的指导意义。