豆腐柴叶总黄酮抗氧化活性研究

研究超声波辅助提取豆腐柴叶总黄酮及其体外抗氧化活性。结果表明:豆腐柴叶总黄酮对二苯基苦基苯肼自由基清除率、过氧化氢清除率、总抗氧化能力及对Fe~(3+)的还原能力均随质量浓度的增加而增大,其对二苯基苦基苯肼自由基清除率及过氧化氢清除率均高于Vit C,二苯基苦基苯肼自由基清除率在总黄酮浓度为0.4 mg/mL时达93.01%,过氧化氢清除率在总黄酮浓度为0.04 mg/mL时为91.18%。