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苯并(a)芘对细胞模型影响的初步研究
引用本文:肖路遥,陈家辉,印晓玉,薛淑楠,刘延,蒋栋磊.苯并(a)芘对细胞模型影响的初步研究[J].粮食流通技术,2018(6).
作者姓名:肖路遥  陈家辉  印晓玉  薛淑楠  刘延  蒋栋磊
作者单位:扬州大学食品科学与工程学院
摘    要:苯并(a)芘Benzo(a)pyrene,BaP]是一种性质稳定的强烈致癌物质,一般产生于植物油的生产过程中。本文通过模拟BaP对细胞的毒性作用,构建了PC-12神经细胞、RAW 264.7巨噬细胞和RBL-2H3肥大细胞3种细胞模型,探究BaP对3种不同类型细胞的影响,筛选对于BaP更灵敏的特定细胞株。结果表明,在不同浓度Ba P的作用下,3种细胞的活性均有不同程度的下降。此外,Ca~(2+)水平与PC-12神经细胞的活性具有一定的相关性,分析后认为PC-12神经细胞对BaP的识别更为灵敏。

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