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新型杀菌技术在食品中的应用研究进展

作者姓名：	刘源侯真真

作者单位：	佛山市海天调味食品股份有限公司;广东省食品工业研究所有限公司;

摘要：	本文阐述了几种安全高效的新型杀菌技术及其在食品工业中的应用,并对未来新型杀菌技术的研究方向进行了展望。
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